UTRECHT, 14 april – De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) gaat het toezicht op viswinkels dit jaar intensiveren. Aanleiding is dat ruim twee derde van de gecontroleerde viszaken zich in het najaar van 2025 niet goed hield aan de regels voor voedselveiligheid.
De NVWA inspecteerde in oktober en november vorig jaar 105 bedrijven in de visdetailhandel. Bij 72 ondernemingen stelden inspecteurs een of meer overtredingen vast. Daarmee is volgens de toezichthouder geen sprake van verbetering ten opzichte van 2024, toen 66 procent van de bedrijven in de sector eveneens de fout in ging.
Veel fouten bij allergenen en bewaren
De meeste overtredingen hadden betrekking op het onjuist of onvolledig vermelden van allergenen. Bij de helft van de gecontroleerde bedrijven ging het op dat punt mis. Ook de omgang met voedsel schoot volgens de NVWA regelmatig tekort. Bij 42 procent van de bedrijven werd vis of ander eten bijvoorbeeld verkeerd teruggekoeld, onvoldoende verhit of onjuist bewaard.
Daarnaast bleek bij 30 procent van de bedrijven dat apparatuur, zoals snijplanken en koelkasten, verontreinigd was of slecht werd onderhouden. Bij 15 procent troffen inspecteurs bovendien sporen van plaagdieren aan.
Waarschuwingen, boetes en sluiting
De NVWA legde naar aanleiding van de controles 66 officiële waarschuwingen op. Ook werden vijf rapporten van bevindingen opgesteld, één bedrijf gesloten en één proces-verbaal opgemaakt.
Van de 66 ondernemers die een waarschuwing ontvingen, meldden 54 dat zij maatregelen hadden genomen om de overtredingen te beëindigen. In 48 gevallen waren die aanpassingen voldoende. Bedrijven die geen of onvoldoende maatregelen namen, kregen een herinspectie.
Branche werkt aan verbetering
De NVWA wijst erop dat ondernemers zelf verantwoordelijk zijn voor de voedselveiligheid in hun zaak. Eerder zette de toezichthouder samen met de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) al extra in op voorlichting. Ondernemers kregen via nieuwsbrieven uitleg over de regels en werden vooraf geïnformeerd over de extra inspecties eind 2025.
Omdat die aanpak nog niet tot verbetering heeft geleid, heeft de NVWA de uitkomsten opnieuw met de branchevereniging gedeeld. De VNV heeft inmiddels een plan opgesteld om naleving van de voedselveiligheidsregels te verbeteren. Daarbij ligt de nadruk op betere aansluiting tussen de dagelijkse praktijk en de regelgeving, meer bewustwording en structurele verbetering van werkwijzen in de sector.
Consumenten kunnen meldingen over levensmiddelen doen via de website van de NVWA.
Ontdek meer van HBP Media
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.